| |
V/various
Recept
Voor veel voetbalsters geldt dat het sportleven gecombineerd wordt met een drukke baan of studie. Als je niet veel tijd hebt om te koken, maar toch een lekkere en voedzame maaltijd wilt maken, is pasta altijd een prima optie. Wanneer deze schotel ook nog licht en makkelijk verteerbaar moet zijn, is dit een ideaal recept.
Bereidingstijd: 20 minuten
Ingredienten:
• 375 gram spaghetti
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 fijngesneden ui
• 2 teentjes knoflook
• 4 fijngesneden tomaten
• 200 gram in blokjes gesneden salami of ham
• 1 blokje groentebouillon
• 1 1/2 bakje groentenmix (wortel, erwtjes en maïs etc.)
• 2 eetlepels verse oregano
• Peper en zout, naar behoefte
• Verse oregano-blaadjes en geschaafde Parmezaanse kaas ter versiering.
Kook de pasta in een grote pan met licht gezouten water. Verwarm ondertussen de olie in een grote koekenpan. Voeg ui en knoflook toe. Warm dit roerend op, tot de ui zacht is. Voeg nu de tomaten, salami en groentebouillon toe. Laat dit tien minuten koken tot het dik is. Roer af en toe. Voeg hierna de groenten toe en bak deze ongeveer vijf minuten mee. Doe nu ook de pasta en oregano in de pan, roer het geheel tot het heet genoeg is en maak het af met peper en zout. Serveer de pastaschotel met de oreganoblaadjes en Parmezaanse kaas. Ook lekker voor een laatste hapje bij thuiskomst na wedstrijd of training! | |
|
|
